Бишкекте үй шартында консервалоо сезону башталды, жана саламаттыкты сактоо борбору врачтары ботулизм тобокелчилиги тууралуу эскертүү жасады. Бул ооруу нерв системасына таасир этет жана өз убагында аныкталбаса, дем алуу функциясын бузуп, өмүргө коркунуч туудурат.
Үйдө жасалган, технологиялык талаптар туура сакталбаган консервалар өзгөчө кооптуу болуп саналат. Clostridium botulinum бактериясынын споралары аз кислородту шарттарда өнүп, ботулотоксин деген абдан уулуу затты чыгарышы мүмкүн.
Бул бактериянын споралары айлана-чөйрөдө, топуракта жана сууларда кеңири таралган жана азыкка аралашып калуусу ыктымал.
Ботулизмден кантип сактануу керек
- Белгисиз адамдардан тыгыз жабылган банкадагы үй шартындагы консерваларды сатып албаңыз.
- Белгисиз балык же эт азыктарын сатып алуудан алыс кылыңыз.
- Зыян келтирилген же бузулган азыктарды консервалоодон качыңыз.
- Үйдө консервалоо технологиясынын талаптарын сактап, жылуулук, курамындагы туз жана кислоталуу даражаны так аткарыңыз.
- Кыймылсыз, бузулган же шектүү банкалардан азык тузбагыла.
Ботулотоксинди кайнатуу менен жок кыла аласыз, бирок бактериянын споралары жоголбойт. Ошондуктан туура эмес жасалган консерваларды жөн гана кайнатуу коопсуздук бербейт.
Профилактика үчүн азыктардын даярдалышы жана сактоосу учурунда тазалыкты сактоо, чийки жана даяр азыктарды бөлүп туруу өтө маанилүү.
