Иссык-Куль областынын тоо токойлорунда, жайдан күзгө чейин, сыроежкелердин жыйноо маалы башталды. Аталган грибтер адам ден соолугуна пайдалуу, бирок аларды чийки абалда колдонуу кооптуу.
Сыроежкенин өзгөчөлүктөрү жана пайдасы
Биолог Ирина Стежко сыроежкелердин витаминдерге жана лецитинге бай экенин белгилеп, алар сиңирүүнү жакшыртып, холестериндин топтолушунан жана тромбдордон сактаса боло турганын айтты. Ошондуктан, бул грибтер диеталык тамактарга абдан ылайыктуу.
Сыроежкелер чоң башчысы жана түрдүү түстөгү шляпкасы менен айырмаланат. Алардын пластинкалары адатта ак же сары өңдө болот. Мындан тышкары салыштырмалуу айырмасы — алардын таякчасында шакек же клубень жок.
Грибтерди чийки колдонбоо керек
Аталган грибтин аталышына карабастан, сыроежкелерди түздөн-түз чийки абалда жебеш керек. Кээ бир түрлөрү млечный шире камтып, кычкыл тат бергендиктен, аларды термикалык иштетүүдөн (жуу, кууру, бышыруу) кийин гана пайдалануу сунушталат.
